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  1月厳冬の味覚を盛り込んだコース  
  フレッシュイチゴとシャンパン (+1800-)  
 
 
   
  スプーン一杯の幸福  
  生海胆、蟹とオクラの柚子コンソメゼリー  
     
   
  帆立貝のクリュ・トリフドレッシング  
  トリフのアイスを添えて  
   
 
   
  白子のカダイフ揚げとアワビの肝クリーム  
  サクサク! ユリ根を添えて