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イチゴエキスとシャンパン (+1600)　

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トリフの泡　
黒トリフの香りをお楽しみ下さい
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帆立貝とふきのとう　空豆添え
春の香りふきのとう焼き　フキのお酒を添えて
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白子のムニエルエシャロットの焦がしバター　
ポワローやエシャロットなどネギと合わせた白子
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フォアグラのフランと茸コンソメ
フォアグラを生地に溶かしこんだ茶碗蒸し
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鰤の塩麹漬けとお野菜　春菊ソース
浅利の汁をベースにお野菜を沢山入れて
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仔羊とホワイトアスパラ、ロックフォールソース
羊とホワイトアスパラにコク味、羊のチーズソースで
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▼　下記デザートから一皿お選び下さい
フォンダンショコラ(ムース）とバニラアイス
柑橘類とゆず風味ソルべ
イチゴとフランボワースのエスプーマー
エスプーマーでマロンシャンティ
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縄文パン & コーヒー

御一人様 \10000-　二人様より

2012年2月