２６歳で早すぎるシェフになり、３２才でオーナーシェフとなる。それから２０年横浜HACHISCHオープンより（2001年閉店）現在に至る。お料理は人それぞれ味の好みがあると思います。全てのお客様に受けるのは不可能な事でしょう、外国の方、関西の方、酒を飲まれる方、お若い方、できるだけ多くの皆様に喜んで頂けましたら幸いです。料理のオーダーはほとんど私がお受けしておりますのでご要望が御座いましたらお申し付け下さい。お客様がお帰りの際、有難う御座いましたと言って下さるような店にしたい。
趣味は、芸術関係彫刻が好きです。作品を見たいという好奇心旺盛な方はこちらをご覧下さい。
信州桔梗ヶ原出身、野菜や果物は産直です。いずれは、田舎で彫刻、焼き物、ガラス工芸などしながら、山菜、茸、ブドウ、などを採り、料理してゆきたいのですが！
何時も元気風邪など近寄れない。お客様が喜んで頂くことが彼女の喜びです。
一度お話したお客様はよく覚えてます。コンピューターなんか要りません、もう驚くほど。
本人お酒は飲めないと言っておりますが、高知出身です、飲めないはずがない、ワイン会等で
とても高級なワインを色々飲んでます。実はワインに詳しいです。
食にケチらない！ どうぞ宜しく
当店のソムリエです。とにかく控えめですが、ワインに関してはよく知っております。
聞いてみて下さい。
言葉が足りないかも知れませんが、押し付けが嫌いで、又 嘘のつけない性格ですから。
かえって安心、信頼できると思います。
食後酒とか、聞いて下されば何でもお答えしますよ。 どうぞ宜しく！